מדוע חשוב לתכנן מטבח בקפידה? התשובה ברורה לכאורה לכל אחד, ודאי למי מאתנו שעבורם מטבח אינו רק המקום שבו ניצב המקרר שאליו אנחנו ניגשים "לחטוף משהו", אלא עבור מי ששוהים בו במשך זמן רב – מצטבר- במשך כל השנה, כל השנים…
עיצוב מטבח הוא היבט חשוב כשלעצמו אבל קודם לו תכנון אדריכלי מוקפד שלו. אדריכלי מטבחים אחראים על תשתיות מטבח, לרבות קירותיו, ארגון פנימי של החלל שלו, חישוב מידותיו, רוחבו וגובהו, מיקום שקעי החשמל בו, מיקום הארונות, מוצרי החשמל המרכזיים ועוד.
תכנון אדריכלי מביא בחשבון את צרכי הלקוח ורצונותיו, המגבלות שלו ( כגון: במידה שבבית יש נכה היושב על כיסא גלגלים, ודאי צריך להנגיש עבורו את המטבח מכל בחינה) צרכיו, העדפותיו ובמידת האפשר- ציפיותיו. בתכנון האדריכלי צריכה להילקח בחשבון סוגיית הבטיחות בכלל ובטיחותם של ילדים קטנים בפרט.
העקרונות עליהם מבוססת אדריכלות מטבחים זהים לעקרונות המנחים את אנשי המקצוע בתכנון כל בית מגורים, כאשר אחד החשובים והמרכזיים שבהם הוא תכנון מטבח לטעם הלקוח והעדפותיו תוך מיצוי מרבי ומיטבי של השטח שעומד לרשותו.
תכנון אדריכלי אמור להביא בחשבון את פרופיל השימוש של הלקוחות במטבח, שהרי לא דומה מטבח של מי שעבורם המטבח משמש בעיקר לחימום מים לשתייה ולחימום מזון במיקרוגל למטבחה של משפחה, הנוהגת לבשל ארוחות חמות מדי יום ואף לאכול במטבח.
בתכנון האדריכלי של מטבח נלקחים בחשבון פרמטרים אחדים:
- המראה העיצובי המבוקש: מודרני, כפרי, פשוט, יוקרתי ועוד.
- התקנת תנור האפייה, הגז והכיריים במקום המקל על הנגישות אליהם בתוך המטבח.
- יצירת פתרונות אחסון במטבח ( מקרר, ארונות) כך שלא יחסמו את חלל המטבח ויאפשרו תנועה חופשית וקלה בו.
- שימוש בחומרים איכותיים ובטיחותיים.
- מיקום מכשירים, כלים ואביזרים שהשימוש בהם הוא שוטף במקים שהגישה אליו תהיה פשוטה וקלה ולא תחייב כריעה או עמידה על קצות האצבעות על מנת להגיע אליהם.
- האם אתם רוצים שהמטבח יהיה מואר ומאוורר היטב; שניתן יהיה להשקיף מבעד לו על הנוף או האם אתם מסתפקים בכך שיהיה לכם מקום בבית שבו תוכלו להכין אוכל.
הואיל ומטבח הוא אחד המקומות החשובים והמרכזיים בבית, ודאי בבתים שבהם יש הכרח להאכיל מספר רב של נפשות, חשוב לתכנן אותו באופן שיקל על המלאכה ולא יכביד עליה.
תכנון אדריכלי חשוב גם במטבחים אשר בעלי הבית שבו הם מותקנים מייעדים חלק מהמטבח למקום ולסביבת העבודה שלהם ו/או לבילוי בו. בשני המקרים נדרש תכנון אדריכלי מוקפד, שיאפשר, לדוגמה, לעבוד עם מחשב בתנאים של תאורה מספיקה מזה ולשבת ולשתות על דלפק דמוי בר מזה.
כאשר ניגשים לתכנון אדריכלי של מטבח מומלץ לפנות אל אנשי מקצוע מנוסים.
